Sakata Nihonkai Codfish Festival 2023
เทศกาลกินซุปปลาคอต และเทศกาลสาเกท้องถิ่น ที่ยามาตาตะ
………
ปลาคอต หรือ Pacific cod (マダラ) เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือ อยู่ในเขตน้ำลึกได้ถึง 900 เมตร ขนาดตัวใหญ่เต็มที่ก็ยาวร่วมๆ 1 เมตร ปลาคอตคือปลาเนื้อขาว มีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน A,D,E รวมถึง โอเมก้า 3 และ กรดไขมัน (EPA และDHA) อยู่สูง ตับปลาคอต นิยมเอามาสกัดทำเป็นน้ำมันตับปลาด้วยนะ
ในญี่ปุ่น มีการจำกัดการจับปลาคอตด้วยอุปกรณ์เพื่อป้องกันการสูญพันธุ์ และให้จับได้เฉพาะฤดูกาล ดังนั้น การจัดงานเทศกาลปลาคอต นั่นคือ 1 ปี จะได้กินเต็มที่ได้ 1 ครั้งนั่นเอง (นอกฤดูกาล อาจจะได้กินเป็นปลาแช่แข็ง หรือนำเข้ามาจากต่างประเทศอีกทีเนาะ)
…….
ปลาคอตในญี่ปุ่น มีวิธีการปรุงหลายวิธี เช่นเอาบางส่วนไปหมักดอง ทำซุป ปลาคอต เช่น Dongara Jiru (どんがら汁) ที่นับเป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดยามากาตะ จุดเด่นของซุป จะอยู่ที่ตับปลา หรือถ้าชื่นชอบอาหารแปลก ก็สามารถลองชิม ชิราโกะ หรือท่อน้ำเชื้อของปลาคอต จะย่างไฟ หรือทำซุปหม้อไฟ ก็ได้รสชาติแปลกใหม่แน่นอน หรืออีกเมนูคือไข่ปลาคอต แช่ซอสพอนสึ ก็นัวๆได้เหมือนกันนะ …
………
เทศกาลปลาคอต บังเอิ๊ญ บังเอิญ ว่าตรงกับงานเทศกาลโรงสาเกท้องถิ่น 9 โรงพอดี ก็เลยมาร่วมมือกันจัดงานให้ยิ่งใหญ่ กินปลาแล้วหันมาจิบสาเกต่อ จิบสาเกแล้ว หันไปกินปลาอีกรอบนึง วนๆไป งานนี้มีสองอย่าง ถ้าไม่อิ่มก่อน ก็น่าจะเมาไปก่อนนั่นแหละ ( คือมันมีหลายเมนู ไม่ได้มีเฉพาะต้มซุปเท่านั้น แล้วสาเก 9 โรง ก็ไม่ได้มีแค่ 9 ชนิดซะที่ไหน โรงสาเกโรงนึงก็มีสาเกมากกว่า 10 ชนิดมาให้ซื้อจอกชิมกัน รวมแล้วก็จะมีสาเกเกือบๆ 100 ชนิดโน่นแหละ
……..
第36回 酒田日本海寒鱈まつり
Sakata Nihonkai Codfish Festival 2023
เทศกาลกินซุปปลาคอต และเทศกาสสาเกท้องถิ่น ที่ยามาตาตะ
จะจัดงานขึ้นในวันที่ 28-29 มกราคม 2023
สถานที่จัดงาน 中町モール ย่านการค้า นากามาจิ
พิกัดสถานที่จัดงาน https://goo.gl/maps/gscFoZ6JxzF2wizV6
งานเข้าชมฟรี มีรถรับส่งจากสถานี Sakata Station ด้วยจ้า
ข้อมูลเพิ่มเติมที่ https://www.city.sakata.lg.jp/…/mtsuri/kandaramaturi.html
………
#japanbrochure#酒田日本海寒鱈まつり#SakataNihonkaiCodfishFestival2023#sakata#yamakata#中町モール