หนังสือเล่มเดียวที่จะสอนให้คุณทำข้าวไข่เจียวที่อร่อยที่สุดในโลก..!!!
………
オムライスのプロ หรือ omuraisupuro ลูกชายเจ้าของร้าน さん太 (Santa) ที่เมืองโอคาซากิ จังหวัดไอจิ เกิดเมื่อปี 1994 ชื่นชอบไข่เจียว และอยากให้ทุกคนได้รู้จักและสนุกกับการทำไข่เจียว ก็เลยตัดสินใจโชว์เจียวไข่ลงบนโซเชียลมีเดียต่างๆ โดยเฉพาะ Tiktok เขามีผู้ติดตามมากกว่า 3.4 ล้านคน มียอดวิวรวมกว่า 300 ล้านวิว และยังโชว์เจียวไข่อย่างสม่ำเสมอ จนกระทั่งไปเขียนหนังสือ สอนทำไข่เจียวที่อร่อยที่สุดในโลกเล่มนี้ขึ้นมานี่ยังไงล่ะ
………
กว่า 43 สูตรของข้าวไข่เจียวในหนังสือเล่มนี้ มันเป็นมากกว่าความหลงไหลไปแล้ว คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่วิธีการเลือกไข่ไก่ เลือกกระทะ สอนการใช้ไฟ การเลือกประเภทน้ำมัน หรือเนยที่เหมาะสมกับการทำไข่เจียวชนิดต่างๆ การทำซอสที่ใช้ผสมไข่เจียว ซอสที่ราดบนไข่เจียว ซอสที่ใช้ผัดกับข้าว ก่อนโปะไข่เจียว สอนการหุงข้าว การกะปริมาณข้าวให้พอดีกับปริมาณของไข่ (ประเภทแบบกินข้าวหมด แต่ไข่เหลือ หรือกินไข่หมดแล้ว แต่ข้าวยังเหลือ ซึ่งถ้าเป็นแบบนี้ คุณจะไม่สามารถผ่านการเทิร์นโปรเป็นเชฟไข่เจียวได้เลย)
………
ส่วนเมนูไข่เจียวในเล่ม มีตั้งแต่การเจียวไข่ขั้นพื้นฐาน (คือเป็นไข่ห่อข้าว ทรงรักบี้ มีซอสมะเขือเทศราดอยู่ด้านข้าง) , ไข่เจียวแบบ ซันฟุโตะ โอโตะชิ さん太落とし (คือไข่ที่มีเนื้อด้านนึงสุกเรียบ กับอีกด้านที่เหลวข้น ราดคลุมไปกับข้าวผัดซอส) ,ไข่เจียวกระโปรงราดข้าว ドレスドオムライス (มีการหมุนไข่เจียว ขึ้นทรงให้เหมือนหลุมน้ำวนด้วยตะเกียบ ผิวด้านล่างสุกนุ่ม ส่วนผิวด้านบนเหลวข้น เมนูนี้ราดซอสเพิ่มได้อีก) , ไข่เจียวเทมโปโปะ たんぽぽオムライス คือเป็นบอลลูนไข่ด้านบนเหนือข้าวผัดซอส เวลาเสริฟให้ใช้มีดผ่าไข่ออก ก่อนราดซอสตามใจ (เนื้อไข่ด้านใน เหลวเข้มข้นทะลักทะลาย ชุ่มฉ่ำสุดๆ)
…….
ส่วนเมนูอื่นๆในเล่มนะเหรอ ก็ไม่ธรรมดานะจ๊ะ เช่น
– ข้าวไข่เจียวซอสไวน์แดง , ข้าวไข่เจียวซอสฮายาชิ ハヤシライスソースのオムライス (ซอสฮายาชิ คือซอสมะเขือเทศ ที่มีส่วนผสมของเนื้อ กับหอมหัวใหญ่ เคี่ยวจนเนื้อซอสเป็นสีน้ำตาลเงา)
– ข้าวไข่เจียว ราดด้วยซอสเดมิ-เเกลซ เข้มข้น デミグラスソースオムライス (ซอส เดมิ-แกลซ เป็นซอสสไตล์ ฝรั่งเศษ ทำจากน้ำสต็อกไก่ หรือเนื้อวัว กับเครื่องเทศ เคี่ยวน้ำสต็อกจนกลายเป็นสีทองเข้มข้น)
– ข้าวไข่เจียวครีมซอส เมนไทโกะ 明太子クリームのオムライス (เมนไทโกะ คือไข่ปลาค็อต นิยมเอาไปหมักดอง รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆนะ สุดๆไปเลยเชียว)
– ข้าวไข่เจียวครีมซอสแซลมอน サーモンクリームオムライス (เนื้อปลาแซลม่อน กับครีมซอสเพิ่มวิตามินด้วยผักขม ราดบนไข่เจียวนุ่มๆ)
– ข้าวไข่เจียวราดซอสครีมแกงกะหรี่และชีส กระทะร้อน 熱々カレードリアオムライス (ข้าวผัดซอสโปะไข่เจียวแล้วราดด้วยซอสแกงกะหรี่ สไตล์ฝรั่งเศษ เพิ่มหน้าด้วยชีส เอาไปอบร้อนก่อนแล้วค่อยมากิน)
– ข้าวไข่เจียวซอสมะเขือเทศครีมข้นซีฟู้ด+เนื้อปู シーフードのあんかけオムライス カニのトマトクリームオムライス (ข้าวผัดซอสห่อไข่เจียว ราดด้วยซอสมะเขือเทศครีมข้นเนื้อปู ปลาหมึก กุ้ง )
– ข้าวไข่เจียวนัตโตะ お手軽納豆オムライス (ไข่เจียวห่อข้าวผัดซอสผสมถั่วหมัก นัตโตะ )
– ข้าวไข่เจียวซูเฟล スフレオムライス (ไข่เจียวซูเฟล หนา ฟู นุ่ม และหอม) …..
……….
นี่แค่ “บางส่วน” ของหนังสือเล่มนี้นะ ยังมีเมนูไข่เจียวอื่นๆที่รออยู่ในเล่ม ร่วมๆ 40 เมนู แล้วก็เทคนิคอื่นๆที่เกี่ยวข้องอีกเพียบ สำหรับเพื่อนๆที่ต้องการสำเร็จวิชาไข่เจียว ก็สามารถหาซื้อหนังสือ 世界一おいしい バズる！オムライスレシピ ได้ที่ คิโนะ คุนิยะ ราคาเล่มล่ะ 528 บาท (https://thailand.kinokuniya.com/products?utf8=%E2%9C%93&is_searching=true&restrictBy%5Bavailable_only%5D=1&keywords=%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%80%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84+%E3%83%90%E3%82%BA%E3%82%8B%EF%BC%81%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&taxon=&x=0&y=0 )
……..
และสำหรับเพื่อนๆที่อยากไปติดตามเชฟ ก็เชิญได้ตามนี้เลยจ้า
Tiktok https://www.tiktok.com/@omuraisupuro
Youtube https://www.youtube.com/channel/UCqfDrZLlXdmP7Nuwko3JDpA
Website https://lit.link/en/omuraisupuro
Instagram https://www.instagram.com/omuraisupuro/
Twitter https://twitter.com/omuraisupuro
………
สำหรับ วีดีโอที่โพสต์ไปเมื่อวานนี้ คือเป็นจังหวะที่มีเด็กนักเรียน ออกมาทำกิจกรรมนอกโรงเรียน นั่นคือกิจกรรมการสำรวจบริเวณรอบๆโรงเรียน จดบันทึกเรื่องราวต่างๆ เช่นมีสะพานกี่แห่ง มีโรงพยาบาล มีป้ายรถเมล์กี่จุด ชื่อสถานีอะไร มีสิ่งมีชีวิตอะไรบ้างที่อยู่รอบๆโรงเรียนบ้างเป็นต้น นอกจากเดินสำรวจ ยังมีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของร้านค้าต่างๆ ฝึกให้สังเกตุ และสอบถามเรื่องที่สงสัยและอยากรู้ ก่อนที่จะจดบันทึก และเขียนรายงานกลับมาส่งคุณครูที่โรงเรียน ซึ่งบังเอิญว่าเด็กๆ เดินไปสำรวจที่ร้านของคุณ omuraisupuro พอดี พี่แกก็เลยโชว์การเจียวไข่ขั้นเทพ ให้เด็กๆได้ดูนั่นเอง….
………
ใครจะไปรู้ว่า แค่ไข่เจียว จะสามารถสร้างแรงบันดาลใจได้ขนาดนี้ เพื่อนๆเองก็อย่าเพิ่งหมดกำลังใจกันนะ เรื่องที่สร้างสรรค์ มันอาจจะยากหน่อย แต่เชื่อแอดมินเถอะ วันนึงมันจะสร้าง และมันจะสรร ให้กับตัวเพื่อนๆเองไม่มาก ไม่น้อยเลยเชียว …
……..