จังหวัดโทชิงิตั้งอยู่ทางตอนเหนือของภูมิภาคคันโตประเทศญี่ปุ่น เป็นจังหวัดที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล แต่มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ภูเขา น้ำตก ป่าไม้ และมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่า โทชิงิเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติยอดนิยม รวมถึงเป็นแหล่งผลิตทางการเกษตรที่สำคัญของญี่ปุ่น
แน่นอนว่ามาถึงจังหวัดโทชิงิ จังหวัดที่มีเรื่องราวน่าสนใจมากมาย โดยครั้งนี้เราหยิบเรื่องของเด็ดของดีที่ทุกภาคส่วนในจังหวัดร่วมมือร่วมใจกับสร้างสรรค์เว็บไซต์เพื่อเล่าเรื่องผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อและของดีประจำจังหวัดของพวกเขาออกมาสู่สายตาชาวโลก
Tochigimono (とちぎもん / 栃木もん) คือคำที่ใช้เรียกผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อและของดีประจำจังหวัดโทชิงิ ประเทศญี่ปุ่น โดยคำว่า “もん (mon)” เป็นภาษาถิ่นในแถบโทโฮคุ-คันโตตอนเหนือ หมายถึง “สิ่งของ” หรือ “ของเด็ด” ดังนั้น Tochigimono จึงหมายถึง “ของเด็ดของดีแห่งโทชิงิ” นั่นเอง
จุดประสงค์ของการโปรโมตจังหวัดผ่าน “โทชิงิโมโนะ ”
- เพื่อส่งเสริม การท่องเที่ยว และ การบริโภคของท้องถิ่น
- สร้างการรับรู้ถึง วัฒนธรรม และ ภูมิปัญญาท้องถิ่น
- เชื่อมโยงกับกิจกรรมท้องถิ่น เช่น Poké Lids ฝาท่อโปเกมอนที่ใช้ Pokémon คู่กับของดีท้องถิ่นไปพร้อมกัน
ที่มาที่ไปของ “โทชิงิโมโนะ ”
ถูกใช้ในฐานะชื่อแคมเปญทางการตลาดของจังหวัดมาตั้งแต่ช่วง ปีค.ศ. 2010 โดยมีการรวบรวม “ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่คัดสรรมาแล้ว” ให้ผ่านเกณฑ์ความเป็น “ของดีโทชิงิ” เพื่อประทับตรา “とちぎもん” บนผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง หากสังเกตแล้วจะพบว่าแคมเปญนี้ มีจุดคล้ายกับ “ยูรุคาระ (Yuru-chara)” หรือ “ของดีท้องถิ่นจังหวัดอื่น ๆ” เช่น Hokkaido’s Dosanko หรือ Wakayama’s Mikan ก็เช่นเดียวกัน
จุดเด่นของเว็บไซต์โทชิงิโมโนะ
- การคัดเลือกของดีท้องถิ่น: ไล่ตั้งแต่สินค้าและสิ่งของที่นำเสนอในเว็บไซต์ผ่านการคัดเลือกจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในท้องถิ่น ซึ่งพิจารณาความเป็นเอกลักษณ์ คุณภาพ และความสำคัญในด้านวัฒนธรรมของโทชิงิ
- แบ่งหมวดหมู่ชัดเจน: เช่น อาหาร・ผลิตผลทางการเกษตร / งานหัตถกรรม・ของใช้ในชีวิตประจำวัน / ธรรมชาติ・สถานที่ท่องเที่ยว ฯลฯ และช่วยให้ผู้ชมเว็บไซต์สามารถค้นหาข้อมูลได้สะดวกตามความสนใจ
- การบอกเล่าแบบ Storytelling: แต่ละผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกนำเสนอแค่คุณสมบัติทั่วไป แต่จะเล่า “เรื่องราว” ของผู้ผลิต ประวัติศาสตร์ของสินค้า และความสัมพันธ์กับพื้นที่นั้นๆ เพื่อสร้างความเชื่อมโยงกันไว้ด้วย
- การโปรโมตสินค้าท้องถิ่น: เว็บไซต์ยังเชื่อมโยงกับกิจกรรมต่างๆ เช่น การจัดแสดง นิทรรศการ การขายสินค้าออนไลน์ เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการท้องถิ่นไปในตัว
แล้วโทชิงิโมโนะ “ของดีจังหวัดโทชิงิ” มีอะไรบ้าง?
1.ด้านอาหารและผลิตผลทางการเกษตร
กลุ่มของของดีและวัตถุดิบคุณภาพสูง ที่ปลูก ผลิต หรือแปรรูปในจังหวัดโทชิงิ โดยได้รับการยอมรับว่าเป็นของขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ทั้งในด้านรสชาติ คุณภาพ และเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ด้านอาหารและผลิตผลทางการเกษตร มีดังต่อไปนี้
1. สตรอว์เบอร์รีโทจิโอโตเมะ (Tochiotome / とちおとめ) เป็นผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม เนื้อแน่น เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ซิกเนเจอร์ของโทชิงิ เพราะโทชิงิเป็นจังหวัดที่ปลูกสตรอว์เบอร์รีมากที่สุดในญี่ปุ่น ทำให้มักนำมาใช้ในเมนูของหวาน เช่น เค้กสตรอว์เบอร์รี และพาร์เฟต์ ฯลฯ
2. เนื้อวัวโทชิงิวะกิว (Tochigi Wagyu / 栃木和牛) เป็นวัวขุนสายพันธุ์ญี่ปุ่นคุณภาพสูง มีลายไขมันแทรกสวยงาม นิยมนำมาใช้ทำเมนูสเต็ก ชาบู หรือยากินิกุ
3. เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ (Utsunomiya Gyoza / 宇都宮餃子) หลายคนคงคุ้นเคยว่าเมืองอุสึโนะมิยะคือ “เมืองหลวงเกี๊ยวซ่า” ของญี่ปุ่น โดยจุดเด่นของเกี๊ยวซ่าที่เมืองนี้คือแป้งบาง ไส้เยอะ รสกลมกล่อม ไม่เลี่ยน ในตัวเมืองมีร้านเกี๊ยวซ่าหลายสิบแห่ง และเทศกาลเกี๊ยวซ่าประจำปีให้ไปชม
4. ซาโนะราเมน (Sano Ramen / 佐野ラーメン) ราเมนประจำเมืองซาโนะ เส้นทำมือ มีรูปทรงหยักเล็กน้อย สัมผัสนุ่มพิเศษ ส่วนตัวซุปใสเบสโชยุมีรสเบาแต่มีความกลมกล่อม
5. ข้าวโทชิฮิเมะ (Tochihime Rice / 栃姫米) ข้าวสายพันธุ์เฉพาะของโทชิงิ เมล็ดอวบ ขาว มันวาว เหนียวนุ่ม หวานตามธรรมชาติ นิยมนำมาใช้ทำข้าวปั้น และเบนโตะ
6. มันหวานโทชิงิ (Tochigi Sweet Potato / さつまいも) ปลูกมากในเขตนาสุและไมบุ เป็นมันที่มีเนื้อสีเหลืองทอง หวาน นุ่ม มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ และมักถูกนำมาใช้ทำขนม เช่น ไดฟุกุมันหวาน หรือมันหวานอบ เป็นต้น
7. ผักปลอดสารและผลิตภัณฑ์แปรรูป แม้จะมีมากมาย แต่ขอแนะนำ เมล่อนญี่ปุ่น, เห็ดชิเมจิ, พืชใบเขียวปลูกในฟาร์มมาตรฐานสูง ส่วนใหญ่มีแบรนด์ “Tochigi Premium” รองรับไว้ด้วย
จุดเด่นด้านอาหารและผลิตผลทางการเกษตรของจังหวัดโทชิงิคือ
- ปลูกด้วยน้ำแร่จากภูเขานิกโก้ และภูเขานาสุ
- มีระบบเกษตรแบบยั่งยืนและตรวจสอบย้อนกลับได้
- หลายรายการได้รับการรับรอง GI (Geographical Indication) อีกด้วย
2.ด้านงานหัตถกรรมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
ส่วน ด้านงานหัตถกรรมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เป็นของดีทางวัฒนธรรมที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้าน และช่างฝีมือในจังหวัดโทชิงิ ที่ได้รับการสืบทอดมาหลายรุ่น โดยมีทั้งเครื่องใช้ เซรามิก งานไม้ งานถัก และผลงานศิลป์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ได้แก่
1. Mashiko-yaki (益子焼) เครื่องปั้นดินเผามาชิโกะเซรามิกที่ผลิตในเมืองมาชิโกะ สะท้อนความเรียบง่าย แต่อบอุ่นและมีเสน่ห์ สามารถใช้งานได้จริง โดยมีเอกลักษณ์ที่ “เส้นสายและเนื้อดินที่ไม่เหมือนใคร” จนได้รับความนิยมทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศมี ในทุกๆ ปีจะมีงาน Mashiko Pottery Fair ช่วงฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง
2. Kumiko Zaiku (組子細工) เป็นงานไม้ละเอียดที่ประกอบโดยไม่ใช้ตะปู หรือกาวแต่อย่างใด มีลวดลายเรขาคณิต เช่น ดอกไม้ ลายตาราง นิยมใช้เป็นฉากกั้นห้อง, โคมไฟ, กรอบหน้าต่างพบมากในเมืองคานุมะ
3. Kanuma Kumihimo (鹿沼組紐) เชือกถักแบบดั้งเดิมเป็น “สายถัก” ที่ใช้ในชุดกิโมโน, กระเป๋า, พวงกุญแจมีความละเอียดประณีต สีสันหลากหลายทอด้วยมือในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
4. Yūki Tsumugi (結城紬) ผ้าไหมทอยูกิ (บางส่วนทอในโทชิงิ) แม้ต้นกำเนิดอยู่ที่จังหวัดอิบารากิ แต่มีการทอในเขตชายแดนโทชิงิบางพื้นที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของยูเนสโก ตัวเนื้อผ้านุ่ม เบา ระบายอากาศดี ใช้เวลาทอนานมาก
5. ผลิตภัณฑ์จากกระดาษญี่ปุ่น (Washi / 和紙) ใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม ผลิตในพื้นที่ชนบทของโทชิงิใช้ทำการ์ด โคมไฟ งานพับกระดาษ พัด ฯลฯ
6. ตุ๊กตาดินเผาโบราณ (土人形 / Tsuchi Ningyō) ตุ๊กตาดินเผาที่ใช้ตกแต่งศาลเจ้า หรือเป็นของขวัญ มีการลงสีมือด้วยลวดลายแบบพื้นเมือง
จุดเด่นด้านงานหัตถกรรมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัดโทชิงิคือ
- ผลิตโดยช่างฝีมือท้องถิ่นที่สืบทอดทักษะจากรุ่นสู่รุ่น
- เน้นเรื่องของความประณีต และความเรียบง่ายตามสไตล์ญี่ปุ่น
- บางชิ้นได้รับการรับรองเป็น สินค้าหัตถกรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นการันตีด้วย
ส่วนสถานที่ที่จะได้ไปชมงานหัตถกรรม และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัดโทชิงิก็มีดังนี้
- Mashiko Pottery Village
- Kanuma Traditional Crafts Center
- Tochigi Local Product Center (宇都宮駅 หรือ Nikko Station)
3. ด้านเกี่ยวกับธรรมชาติและสถานที่ท่องเที่ยว ที่แนะนำในจังหวัดโทชิงิ
1. เมืองนิกโก้ (Nikkō / 日光市) แหล่งท่องเที่ยวอันดับ 1 ของโทชิงิมีศาลเจ้าและวัดนิกโก้ที่เป็น มรดกโลก UNESCO
มีคำกล่าวว่า “ถ้ายังไม่เคยไปนิกโก้ ถือว่ายังไม่เคยเห็นของจริงของญี่ปุ่น”
2. น้ำตกเคะงง (Kegon Falls / 華厳の滝) น้ำตกสูง 97 เมตร ติดอันดับ 1 ใน 3 น้ำตกที่สวยที่สุดของญี่ปุ่นอยู่บริเวณทะเลสาบชูเซ็นจิ (Lake Chūzenji) ฤดูใบไม้เปลี่ยนสีที่นี่มีทัศนีบภาพที่สวยงามมาก
3. ที่ราบสูงนาสุ (Nasu Highlands / 那須高原) พื้นที่ภูเขา อากาศเย็นสบาย มีรีสอร์ตและออนเซ็นมากมายเป็นแหล่งตากอากาศยอดนิยมทั้งหน้าร้อนและฤดูหนาวมี พิพิธภัณฑ์สัตว์ป่า Nasu Safari Park และ สวนสัตว์ Nasu Animal Kingdom อยู่บริเวณใกล้เคียงอีกด้วย
4. Ashikaga Flower Park (あしかがフラワーパーク) สวนดอกไม้ชื่อดังระดับประเทศจุดเด่นคือ อุโมงค์ดอกวิสทีเรีย (ฟูจิ 藤) ในเดือนเมษายน–พฤษภาคมจัดไฟประดับฤดูหนาวสวยงาม ติดอันดับ 1 ของภูมิภาคคันโต
5. Nikko Yumoto Onsen (日光湯元温泉) ออนเซ็นเก่าแก่ท่ามกลางป่าภูเขา ตัวน้ำแร่ที่มีส่วนผสมของกำมะถันช่วยบำรุงผิวและช่วยให้ผ่อนคลาย
6. เส้นทางเดินป่านิกโก้ (Senjōgahara / 戦場ヶ原) ที่ราบชุ่มน้ำสูงกว่า 1,400 เมตรมีทางเดิน ผ่านป่า บึง และภูเขา เหมาะกับการเดินชมธรรมชาติ
7. Tochigi City เมืองเก่าริมคลอง เมืองที่มีบรรยากาศย้อนยุค สไตล์ “เอโดะน้อย” มีคลองเก่า, คลังสินค้าญี่ปุ่นโบราณ และอาคารไม้สมัยเมจิให้เดินชม
8. SL Moka Railway (SLもおか号) รถไฟหัวรถจักรไอน้ำวิ่งชมชนบทโทชิงิ (เฉพาะวันหยุด) สายนี้วิ่งผ่านแหล่งทุ่งนา ภูเขา และหมู่บ้านที่สวยงาม
เรื่องราวของโทชิงิโมโนะ แต่ละผลิตภัณฑ์มีเรื่องราว
นอกจากที่เล่ามาแล้ว ยังมีการนําเสนอข้อมูลที่จะทําให้คุณชอบจังหวัดโทชิงิและอินกับผลิตภัณฑ์อันภาคภูมิใจต่างๆ ของทางจังหวัดมากยิ่งขึ้น ผ่านการสัมภาษณ์ และคุณสมบัติพิเศษที่คุณสามารถเห็นใบหน้าของผู้สร้าง เรื่องราวและความน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์จากมุมต่างๆ และผ่านสื่อการอ่านที่เป็นเอกลักษณ์ของโทชิงิโมโนะอีกด้วยค่ะ
“อาหาร” สาเก และ “งานฝีมือ” ของโทชิกิโมโนะ
นักชิมที่ภาคภูมิใจในท้องถิ่น
โทชิงิอุดมไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตสินค้าเกษตรสูงสุดในญี่ปุ่น นั่นเป็นเหตุผลที่โทชิงิมีเมนูอาหารอร่อยในท้องถิ่นมากมาย ทำให้เว็บไซต์นี้เป็นการรวมตัวกันของคนทำและเมนูอาหารรสเลิศจํานวนมาก ตั้งแต่วัตถุดิบหลักในท้องถิ่นไปจนถึงอาหารรสเลิศในท้องถิ่นที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ พร้อมภูมิใจนำเสนอ “อาหาร” ที่สดใหม่และอร่อยโดยตรงจากพื้นที่เพาะปลูกเลยทีเดียว
สาเกที่หล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติของโทชิงิ
โทชิงิล้อมรอบด้วยภูเขาที่สวยงาม เช่น นิกโก้และเทือกเขานาสุ และแม่น้ําหลายสาย เช่น แม่น้ําคินุกาวะและแม่น้ํานากะ สาเกของโทชิงิจึงใช้น้ําคุณภาพสูง ประกอบกับผลผลิตทางการเกษตรที่เกิดจากสภาพอากาศที่สงบ สวยงาม จึงทำให้เป็นแหล่งผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมาย เช่น สาเกญี่ปุ่น เบียร์ และไวน์ โทชิงิมีสาเกที่ไม่เหมือนใครซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสําหรับการต้มสาเกอีกด้วย
งานฝีมือของโทชิงิที่สร้างสีสันให้กับชีวิตของคุณ
ในโทชิงิมีช่างฝีมือมากมายที่ทํางานฝีมือแบบดั้งเดิม เช่น เครื่องปั้นดินเผามาชิโกะและยูกิ สึมุงิ ตลอดจนเครื่องมือสําหรับชีวิตประจําวัน สิ่งที่คุณอยากจะหวงแหนไปอีกแสนนาน เป็นสิ่งที่เหมาะกับการมอบให้เป็นของขวัญ เพราะโทชิงิมีงานฝีมือที่ทำด้วยมือและหัวใจจำนวนไม่น้อยเลย
คุณสามารถสั่ง “ของดีจากโทชิงิ” ที่คนในท้องถิ่นภาคภูมิใจได้
ในเว็บไซต์โทชิกิโมโนะนี้เรียงรายไปด้วยร้านค้าออนไลน์ที่ดําเนินการโดยสมาคมผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวจังหวัดโทชิงิ มีร้านค้ามากมายรวมตัวกัน และคุณสามารถสั่งอาหารสุดแสนพิเศษของโทชิงิได้โดยตรง นอกจากนั้นยังมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์มาตรฐานไปจนถึงอาหารรสเลิศในท้องถิ่นที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ และงานฝีมือที่ทําโดยช่างฝีมือ และพร้อมจะส่งมอบ “สิ่งดีๆ ของโทชิงิ” ไปทั่วประเทศพร้อมกับเรื่องราวของผู้ผลิตอีกด้วย
สรุป
โทชิกิโมโนะ เป็นเว็บไซต์ที่จัดทำขึ้นโดยจังหวัดโทชิงิ ประเทศญี่ปุ่น เพื่อบอกเล่าเรื่องราวของ “ของดีจากโทชิงิ” หรือผลิตภัณฑ์และทรัพยากรท้องถิ่นที่ชาวโทชิงิภาคภูมิใจ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร งานหัตถกรรม ผลิตผลทางการเกษตร หรือสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมและทรัพยากรเฉพาะถิ่นของจังหวัดให้ผู้คนภายในและภายนอกประเทศได้รู้จักและให้ความสนใจมากยิ่งขึ้น
ขอบคุณที่มา : www.tochigimono.com
สำหรับข้อมูลท่องเที่ยวอื่นๆ ในจังหวัดไม่ไกลโตเกียวแห่งนี้ สามารถกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามข้อมูลน่าสนใจเกี่ยวกับจังหวัดโทชิงิเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ https://www.facebook.com/tochigi.gogogo
#Tochigigogogo #Tochigi #ต้องไปโทชิงิ
#Japanbrochure #visit_tochigi #japantravel #Tochigibrochure #Tochigimono