นิทรรศการออนไลน์ ของชามใบเล็กที่แสนจะน่ารัก
???☕️??
豆皿 (Mame-zara) มาเมะ หมายถึงถั่ว ซาระ หมายถึงจาน ดังนั้นถ้าจะแปลตรงๆ คงจะแปลว่าจานถั่ว นั่นเอง แต่แท้จริงแล้วอีกนัยหนึ่งหมายถึง จานใบเล็ก (เหมือนถั่ว) นั่นแหละ
?
เจ้าจานถั่วนั้นมีขนาดเล็กกว่า 10 ซม. ในยุคสมัยเอโดะ จานถั่วทำหน้าที่ใส่เกลือบริสุทธิ์ บ้างก็ใส่ซอสถั่วเหลือง (โชวยุ) หรือน้ำส้มสายชู จานถั่วถูกจัดเรียงไว้ให้อยู่ในชุดอาหาร ซึ่งในช่วงเวลานั้นมันถูกเรียกว่า 手塩皿 (Teshiozara) (จานเกลือ)
?
จานถั่วหลักๆ จะมี 3 ขนาด คือ 5” 4” และขนาดต่ำกว่า 3” ส่วนขนาดไซส์ที่ใหญ่กว่าจานถั่วนั้น มีขนาดมากกว่า 10 ซม. (4”) จะใช้สำหรับใส่ผักดอง บ๊วยดอง นัตโตะ หรือเครื่องเคียงต่างๆ เมื่อจัดชุดเสิร์ฟพร้อมกับข้าว การใส่ขนมหวานชิ้นเล็กๆ เช่นขนมโมจิ ถั่วตัด หรือช็อกโกแลต เมื่อจัดชุดเสิร์ฟพร้อมน้ำชา กาแฟ หรือจะเป็นการจัดชุดเสิร์ฟกับขนมปังก็สามารถใช้เจ้าจานถั่วนี้ได้เช่นกัน เช่นแยม บัตเตอร์ น้ำผึ้ง การผสมผสาน การจัดวางจานถั่วให้เข้าชุดกัน การเลือกสีให้เข้าชุด การจัดธีมของจานถั่วให้เข้ากับอาหาร เป็นเรื่องชวนให้น่าสนุกไม่น้อย คลิกไปตามอ่านความน่ารักเพิ่มเติมกันได้?
————————————–
ช่วงแอดมินฝากร้าน ตามไปอ่านเรื่องเกี่ยวกับญี่ปุ่นมากมายได้ที่นี่ค่า
https://www.marumura.com/mamezara-utsuwa-exhibition/
#marumura #Mamezara #UtsuwaExhibition #ArtSpaceAburakame #Okayama #Posters #Japanbrochure