“โทชิโคชิโซบะ” ปรัชญาชีวิตที่ซ่อนอยู่ในเส้นโซบะ
หนึ่งในเมนูอาหารมงคลต้อนรับปีใหม่ของคนญี่ปุ่น
?
และแล้วเราก็เริ่มต้นปี 2565 กันเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ แต่เพื่อนๆ รู้ไหมคะว่าวันสิ้นปีที่ผ่านมาคนญี่ปุ่นเขารับประทานเมนูอะไรกัน หลังจากที่ปีที่แล้วเราทำข้อมูลเรื่อง “โอเซจิเรียวริ” วัฒนธรรมอาหารมงคลรับปีใหม่ ไปแล้ว คราวนี้เราขอพูดถึงอีกเมนูที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับช่วงปีใหม่ของทุกปีค่ะ
?
สำหรับ โทชิโกะโซบะ หรือโซบะข้ามปี นี้คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันในคืนวันที่ 31 ธันวาคมของทุกปี ด้วยความเชื่อที่ส่งต่อกันมาตั้งแต่สมัยเอโดะโน่น และจะทานกันให้หมดก่อนเวลาที่จะขึ้นปีใหม่ค่ะ
?
ถือเป็นอีกเมนูที่มาพร้อมความเชื่อว่าความยาวของเจ้าเส้นบัควีตที่นำมาทำโซบะ จะทำให้คนที่รับประทานมีอายุยืนยาว รวมทั้งยังช่วยต่ออายุให้คนในครอบครัวเมื่อมานั่งรับประทานโทชิโกะโซบะร่วมกัน อีกความเชื่อหนึ่งก็ว่าการรับประทานโซบะที่ตัวเส้นมักจะขาดง่ายนั้น จะช่วยละทิ้งเรื่องทุกข์ใจต่างๆ ให้หมดไปอีกด้วยค่ะ
?
แต่สิ่งที่มีมากกว่าเรื่องของความเชื่อดังที่กล่าวมาแล้ว ตัวเส้นโซบะเองก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ในตัวของมัน เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งช่วยเรื่องการรักษาโรคเหน็บชา มีสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยในเรื่องผิวพรรณเปล่งปลั่งสวยงาม
?
ถือเป็นรายละเอียดเสริมความมงคลให้ชีวิตอีกเรื่อง ที่คนญี่ปุ่นมักจะทำกันในค่ำคืนปีใหม่ของทุกปีค่ะ
.
อ่านเรื่องราว “โอเซจิเรียวริ” วัฒนธรรมอาหารมงคลรับปีใหม่ ได้ที่นี่นะคะ
https://www.facebook.com/JapanBrochure/posts/1958036727678217/
#年越しそば #โทชิโคชิโซบะ #Japanbrochure #JapaneseCulture #NewYeardishes #JapaneseFood #JapanbrochureCulturecontent