“ฮาโตะซาบุเร” ขนมโบราณอายุ 100 ปี แห่งคามาคุระ
ในบรรดาขนมของฝากจากประเทศญี่ปุ่น เราสะดุดตากับของฝากชิ้นนี้เสมอร้าน เป็นของฝากสุดน่ารักจากร้านชื่อโทชิมายะ เป็นขนมคุกกี้เนยกรอบ รูปทรงนกพิราบ เป็นของฝากขึ้นชื่อจากเมืองคามาคุระ ที่มีมายาวนานมากกว่า 100 ปีแล้วค่ะ หากใครได้มาเยือนคามาคุระ ทั้งคนญี่ปุ่น หรือนักท่องเที่ยวนิยมซื้อขนมนี้ติดไม้ติดมือกลับบ้านกัน ไม่ว่าจะที่ไหนทั้งตามสถานีรถบัส หรือรถไฟจากคามาคุระ หากมองไปทางไหนก็มีแต่คนถือถุงขนมที่มีรูปนกพิราบสีขาวพื้นหลังสีเหลืองนี้กัน
ส่วนที่มาที่ไปของเจ้าขนมคุกกี้รูปนกพิราบนี้ เป็นของร้านโทชิมายะที่เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1894 โน่นเลย โดยเจ้าของร้านรุ่นแรกได้ลองทำตามขนมคุกกี้ของฝากที่มีกลิ่นหอมของเนยที่ได้รับจากลูกค้าฝรั่งคนหนึ่ง ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นสมัยนั้นขนมที่ใช้เนยทำแบบนี้ยังหาได้ยากมาก จากนั้นเจ้าของร้านก็ปิ๊งไอเดียอยากจะทำขนมคุกกี้ที่มีความเกี่ยวโยงกับนกพิราบขึ้นมาค่ะ ซึ่งสำหรับชาวคามาคุระแล้ว นกพิราบถือว่าเป็นนกนำทางของเทพเจ้าที่ศาลเจ้าฮาชิมันกู (Tsuruoka hachimangū) ที่เป็นศาลเจ้าที่สำคัญของเมืองคามาคุระนั่นเอง แล้วก็ตั้งชื่อว่า “ฮาโตะซาบุเร” ซึ่งคำว่า “ฮาโตะ” นั้นแปลว่านกพิราบในภาษาญี่ปุ่น ส่วนคำว่า “ซาบุเร” มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า Sable (ซาบุเระ) เนื่องจากเจ้าคุกกี้นี้มีรสชาติคล้ายกับ Sable ของฝรั่งเศส เจ้าของร้านจึงนำมารวมกันเป็น “ฮาโตะ ซาบุเร” นั่นเองค่ะ
เจ้าคุกกี้รูปนกพิราบนี้มีขนาดประมาณ 13 เซนติเมตร ในกล่องนึงจะมี 10 ชิ้น ราคา 1,080 เยน แนะนำให้ซื้อที่ร้านสาขาหลักตั้งอยู่ที่บริเวณทางเข้าศาลเจ้า Tsuruoka hachimangū และมีอีก 4 สาขาในบริเวณรอบๆ ปัจจุบันนอกจากจะทำเป็นคุกกี้แล้ว ยังนำเอาสัญลักษณ์ของเจ้านกพิราบนี้มาทำเป็นของใช้ ของฝากในรูปแบบอื่นๆ เพื่อเป็นของที่ระลึกของการมาเยือนที่ “คามาคุระ” แห่งนี้ด้วยนะ
ใครมีโอกาสไปเยือนคามาคุระ อย่าลืมซื้อเจ้า ฮาโตะ ซาบุเร นี้มาลองลิ้มชิมรสกันดูนะคะ