Fukaya negi matsuri
เทศกาลต้นหอม (ฟุคายะ)
…………
ถ้าคิดถึงต้นหอมญี่ปุ่น ก็หน้าตาเหมือนต้นหอมบ้านเรา แต่ของญี่ปุ่นจะมีลักษณะเป็นต้นหอมต้นใหญ่ๆ ถึงใหญ่มาก ต้นหอมนับว่าเป็นส่วนประกอบของเมนูอร่อยๆทั้งหลายในอาหารญี่ปุ่น บ้างก็เอาไปต้มซุป บ้างก็ซอยบางๆโรยหน้า แต่ใครจะไปรู้ว่า วิธีการกินที่อร่อยที่สุดคือการเอาไปย่างไป ย่างให้เกรียมๆ ดำๆไปเลย แล้วลอกส่วนที่ดำๆออก กินสดๆแบบนั้นอร่อยที่สุด (อันนี้แอดก็ยังไม่เคยลองแฮะ ใครเคยลองมาเล่าให้ฟังทีนะ) แล้วก็ที่ร้านราเมงในฟุกุโอกะจะใช้ต้นหอมสดนี่แทนช้อน แทนตะเกียบ คือเอาคีบราเมงแล้วกินเข้าไปพร้อมๆกัน อ่าห์…. รสชาติบอกไม่ถูกเลยเชียว
………..
คืองานเทศกาลต้นหอมเนี่ย มันเกิดจากโครงการระหว่าง สถาบันการศึกษา กับ ภาคอุตสาหกรรม ตั้งกลุ่มขึ้นมาชื่อว่า ยูเมะ ทามาโกะ (ゆめ☆たまご ) เป็นกลุ่มที่อยากรู้ว่าต้นหอมเนี่ย มันปลูกยังไง ขายยังไง ก็มีทั้งคนซื้อ ทั้งเด็กนักเรียนมานั่งคุยแลกเปลี่ยนข้อมูลกัน … ซึ่งระหว่างที่คุยๆกัน เกษตรกรก็เอาของว่างมาเสริฟ์ นั่นก็คือต้นหอมย่างนั่นแหละ ตอนนั้น ผู้ที่เป็นประธานก็เลยถามว่า ทำไมไม่จัดงานกินต้นหอมย่างไปเลยล่ะ เชิญชวนคนมากิน มารู้จักต้นหอมกัน เพราะรู้หรือไม่ ต้นหอมในญี่ปุ่น มีชนิดที่ต่างกันมากถึง 8 ชนิดเชียวนะ !!
…….
ต้นหอมญี่ปุ่น หรือ Fukaya Negi Calsotts จะมีชื่อสายพันธุ์ แยกย่อยออกไป ซึ่งจะมีรสชาติ และจุดเด่นๆที่ต่างกัน สิ่งที่ง่ายในการทำความเข้าใจ คือกินมันเข้าไปซะ … ดังนั้น งานเทศกาลต้นหอม ก็เลยเริ่มต้นขึ้นในปี 2013 นั่นเอง….
……..
ภายในงานจะมีกิจกรรมที่ให้เกษตกรหรือผู้ที่เปิดร้านขายอาหารโดยใช้ต้นหอมเป็นส่วนประกอบ คัดเลือกจากสายพันธุ์ต่างๆ มาเข้าร่วมออกร้านทำเมนูอาหาร ที่ใช้ต้นหอมให้กับคนที่เข้าร่วมงาน เกษตกรหรือผู้ขายรายใด มีจำนวนยอดขายได้มากที่สุด จะเป็นผู้ชนะงานประกวด ได้ใบประกาศณียบัตรจากนายกเทศมนตรี แล้วก็ได้ของที่ระลึกไปด้วย
………
งานนี้นอกจากจะคนปลูกต้นหอมจะได้ขาย คนกินจะได้รู้จักชนิดและความอร่อยของต้นหอมแล้ว เมืองเองยังได้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวงาน พื้นที่ใกล้เคียงก็พลอยคึกคัก ย่านการค้าก็จะขายของได้เพิ่มขึ้นด้วย งานดีน่าไปกินชะมัด
……..
และในปีนี้ ร้านค้าที่ส่งเมนูเข้าประกวดก็มีมากถึง 21 ร้านค้า เมนูมีตั้งแต่ไข่เจียวต้นหอม สเต็กเนื้อโรยต้นหอม ดังโงะต้นหอม นาเบะต้นหอม ต้นหอมทอด ต้นหอมย่าง ไอศกรีมต้นหอม ราเมงต้นหอม ต้นหอมผัดซอส ไก่ย่างต้นหอม และที่ห้ามพลาดเลย คือน้ำต้นหอม อ่าห์ ……กินครบงาน ปากเหม็นแน่นอน
…….
深谷ねぎまつり
Fukaya negi matsuri
เทศกาลต้นหอม (ฟุคายะ)
จะจัดงานขึ้นในวันที่ 29 มกราคม 2023 เวลา 09.00-15.00 น.
สถานที่จัดงาน Takimiya Shrine (Saitama)
พิกัดสถานที่จัดงาน https://goo.gl/maps/TgcXnKFQBS1KnH4Q6
งานนี้เข้าชมฟรีจ้า
ข้อมูลเพิ่มเติม ไปดูที่ https://www.negimatsuri.com/