ข้าวเกรียบกุ้งที่เชื่อมโยงกับตระกูล Ieyasu Tokugawa ที่จ.ไอจิ 
.
คอลัมน์ใหม่ #หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ในญี่ปุ่น เราอยากเล่าเรื่องเจาะลึกลงไปยังหมู่บ้าน ชุมชน เมือง จังหวัดต่างๆ ในญี่ปุ่นที่นำเสนอเรื่องราวเล็กๆ แต่น่าสนใจชะมัด เพื่อเป็นไอเดียในการต่อยอด สร้างสรรค์สิ่งต่างๆ ต่อไปด้วย
.
ขนมนี้เริ่มออกเดินทางในปีที่ 6 ของยุค Kanbun (寛文) ผู้ปกครองอาณาจักร Owari นาม Mitsutomo Tokugawa บุตรชายคนโตของไดเมียวคนแรกของ แคว้นศักดินา Owari สร้างวังในเมือง Yokosuka จังหวัดไอจิ ชาวประมงต่างนำกุ้งในท้องถิ่นที่ย่างบนชายหาดมามอบให้เป็นของขวัญแก่ท่าน Mitsutomo นั่นเอง
.
เนื้อกุ้งสดย่างอย่างระมัดระวังโดยใช้ประเพณีและเทคนิคที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และอุดมด้วยแคลเซียม ส่วนผสมมีกุ้ง, แป้งสาลี, แป้งมัน, น้ำตาล, เกลือ/เครื่องปรุงรส ฯลฯ หลังจากย่างหนึ่งครั้งบนแผ่นเหล็กเพื่อผนึกรสชาติที่เข้มข้นของกุ้ง และนำมาย่างอีกครั้งในเตาย่างอินฟราเรดที่คล้ายกับเตาถ่าน เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของกุ้งออกมาได้เป็นอย่างดี
.
เรียกได้ว่าเป็นขนมที่มีความเกี่ยวข้องกับตระกูล Tokugawa ที่แท้ ที่รสชาติ
ของกุ้งจะแผ่ซ่านไปทั่วทุกคำที่กัด เป็นรสชาติความอร่อยที่ครองใจคนรักกุ้งทั้งในปัจจุบันและในอดีต ต้องขอบคุณความชาญฉลาดในวิธีการผลิตที่มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยเอโดะนี้ สามารถซื้อเป็นของขวัญของฝากที่มีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจมากๆ ที่จ.ไอจิ จ่ะ
.
ในกล่องมีทั้งหมด 2 ถุง / ถุงละ 8 ชิ้น ราคา 1,382 เยน ถึงแม้จะเป็นขนมที่เล่าเรื่องประวัติศาสตร์ไว้ แต่ก็ทำออกมาทันสมัยน่ารักตะมุตะมิเกินต้านเหลือเกินเนอะ
.
#海老せんべい#ゆかり#Yokosuka#IeyasuTokugawa#Aichi#Japanbrochure#หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ในญี่ปุ่น