いちご王国・栃木 ” Strawberry Kingdom in Tochigi “
“อาณาจักรสตรอว์เบอร์รี่ ที่ โทชิงิ”
いちご王国・栃木 Strawberry Kingdom in Tochigi
วันนี้เราจะพาทุกท่าน ไปเที่ยวชม และทำความรู้จักกับสตรอว์เบอร์รี ที่ขึ้นชื่อ และติดอันดับของญี่ปุ่น ทั้ง 6 สายพันธุ์ ที่ จ.โทชิงิกัน ด้วยลักษณะเฉพาะ ทั้งสภาพภูมิอากาศ และประวัติศาสตร์ของการทำฟาร์มสตรอว์เบอร์รีในโทชิงิ ที่ยาวนาน มาร่วมหาคำตอบว่าทำไม สตรอว์เบอร์รีของโทชิงิ จึงมีรสชาติที่พิเศษขนาดนี้
โทชิงิ มีชื่อเสียง และคุณสมบัติโดดเด่นในเรื่องคุณภาพดินที่อุดมสมบูรณ์ จะปลูกพืชผลอะไร ก็เจริญเติบโตได้ดี แถมด้วยตัวพื้นที่ โทชิงิเอง ก็เกิดภัยพิบัติน้อย สภาพอากาศก็ช่างดีเหลือเกิน ดังนั้น ผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดโทชิงิ จึงมีรสชาติดี หวาน กรอบ และเป็นธรรมชาติสุดๆ
ส่วนเหล่าเกษตรกรเชื่อกันว่าสาเหตุที่โทชิงิปลูกอะไรก็อร่อยนั้นคือการได้รับพรจากพระเจ้า 3 ประการ
พรข้อแรก คือพรที่ได้จาก “ดวงอาทิตย์” คือด้วยความที่โทชิงิ นั้น ถ้าดูจากแผนที่จะอยู่ในตำแหน่งกลางๆ ค่อนไปทางตอนบน ทำให้ได้รับแสงแดดยาวนานกว่าทางเหนือของญี่ปุ่น แต่ยังได้อากาศที่เย็นกว่าตอนกลางของญี่ปุ่น ดังนั้นจึงมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างฤดูร้อนและฤดูหนาว รวมถึงกลางวันและกลางคืน ช่วยส่งเสริมรสชาติของผลผลิตทางการเกษตรให้มีรสชาติที่พิเศษกว่าที่อื่น
พรข้อที่สอง คือพรที่ได้จาก “ผืนดิน” หรือพูดง่ายๆ ว่าคุณภาพดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี ช่วยให้รากฝอยของต้นสตรอว์เบอร์รีและผลผลิตอื่นๆ เจริญเติบโตได้ดีมาก ผลผลิตที่ได้จึงสมบูรณ์สุดๆ
พรข้อที่สาม คือพรจาก “น้ำ” น้ำที่ละลายจากหิมะ ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุจะแทรกซึมลงไปสู่ดิน ทำให้ดินมีแร่ธาตุที่เหมาะสมและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของผลผลิตทางการเกษตร
พอเราได้รู้จักพื้นที่ โทชิงิ คร่าวๆ กันแล้ว เพื่อให้สมฐานะของ いちご王国・栃木 Strawberry Kingdom in Tochigi ที่นี้ เรามาเริ่มทำความรู้จักกับสายพันธุ์สตรอว์เบอร์รี ที่โทชิงิ อยากให้เราได้ไปชิม ทั้ง 6 สายพันธุ์ โดยเริ่มต้นจาก สตรอว์เบอร์รีที่อัดแน่นไปด้วยความรัก “โทชิไอกะ” (とちあいか)
1.“โทชิไอกะ” (とちあいか)
“โทชิไอกะ” คือสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ดั้งเดิมลำดับที่ 10 ของจังหวัดโทชิงิ ที่ถูกพัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่อง และเป็นที่รู้จักในชื่อ “Tochigi i37” 「栃木i37号」เป็นสตรอว์เบอร์รีพันธุ์ใหม่ ปลูกง่าย ทนทานต่อโรคสูง ส่งออกจากจังหวัดโทชิงิเป็นครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงในปี 2019 ตัวผลสตรอว์เบอร์รี มีขนาดใหญ่ อวบอิ่ม สีสดและมีกลิ่นหอม เอกลักษณ์คือเมื่อผ่ากลางผล จะเห็นหัวใจโผล่ออกมาด้วยนะ (รสชาติหวานฉ่ำใจ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ด้วย)
– ช่วงที่จะได้กิน ปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนมีนาคม
– ถ้าเอาช่วงที่อร่อยจริงๆ ก็ไปช่วงเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ นะจ๊ะ
2.“มิลล์กี้ เบอร์รี่” (ミルキーベリー)
“มิลล์กี้ เบอร์รี่” คือสตรอว์เบอร์รีสีขาว ที่ใครเห็นก็ว่ายังไม่สุก แต่ที่แท้คือมันสุกพร้อมกินแล้ว และด้วยตัวมันเป็นสีขาว จึงกลายเป็นที่มาของชื่อ มิลล์กี้ เบอรรี่ นั่นเอง เนื้อสัมผัสนุ่มเนียน มีรสออกเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นและรสชาติไม่เหมือนจากสตรอว์เบอร์รีซักเท่าไหร่ จะมีความนวลๆรสอ่อนๆ เหมือนกินนม ปิดตากินก็อาจจะคิดว่ามันไม่ใช่ สตรอว์เบอร์รี ไปเลย…. มิลล์กี้ เบอร์รี่ เป็นสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ใหม่ที่อยากให้ได้ลองชิมกัน
– ช่วงที่จะได้กิน ช่วงเดือน มกราคม-เมษายน
– ถ้าเอาช่วงที่อร่อยจริงๆก็ไปช่วงเดือน กุมภาพันธ์-มีนาคม
3.“โทชิฮิเมะ” (とちひめ)
เจ้าหญิง แห่งอาณาจักรสตรอว์เบอร์รี “โทชิฮิเมะ” คือจะบอกว่าสตรอว์เบอร์รี สายพันธ์นี้ มันพิเศษมาก หาชิมได้ที่โทชิงิเท่านั้น ไม่มีขายมั่วซั่ว มีการปลูกสตรอว์เบอร์รี สายพันธ์นี้เพียง 0.2% ของผลผลิตสตรอว์เบอร์รีทั้งหมดในจังหวัด
“โทชิฮิเมะ” ชื่อสมกับเป็นเจ้าหญิง คือเป็นสายพันธุ์ที่อ่อนแอมาก แถมยังไวต่อโรค โดนนิดโดนหน่อย ใจเสาะนิ้งหน่องไปเฉยๆ ปลูก 100 ต้น ตาย 70 อ่ะ ….แล้วยิ่งอ่อนแอ ยิ่งต้องประคบประหงมเป็นพิเศษ จึงกลายเป็นว่า โทจิฮิเมะเป็นสตรอว์เบอร์รีที่ใช้แรงงานคนปลูกมากที่สุด แต่ได้ผลน้อยที่สุดด้วย ที่สำคัญ ด้วยผลที่บอบบาง จะยากแก่การขนส่ง ทำให้กว่าจะไปถึงคนซื้อ ก็ดูช้ำจนขายยากไปอีก
จุดเด่นๆ ของ “โทชิฮิเมะ” คือเป็นสตรอว์เบอร์รี ลูกใหญ่สะใจจิ๊กโก๋ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อนุ่มบอบบาง ไม่กรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ถ้าใครอยากลองก็เชิญได้ที่ โทชิงิ เพราะเขาไม่ส่ง ไปขายที่อื่นและมีเฉพาะบางฟาร์มเท่านั้น
– ช่วงที่จะได้กิน ช่วงเดือน ธันวาคม-เมษายน
– ถ้าเอาช่วงที่อร่อยจริงๆก็ไปช่วงเดือน กุมภาพันธ์-เมษายน
4.“สกายเบอรี่” (スカイベリー)
สตรอว์เบอร์รี่พันธุ์พิเศษ “สกายเบอรี่” เป็นสตรอว์เบอร์รี่พันธุ์ใหญ่ พรีเมียมสุดๆ เรียกว่า ราชาสตรอว์เบอร์รี่ ก็ยังได้ ผลค่อนข้างใหญ่ เหมาะมากกับการมอบเป็นของขวัญของฝาก เป็นสตรอว์เบอร์รี่ที่เรียกว่ากินเอาอิ่มแทนข้าวได้เลยเชียว รสชาติหวานกลมกล่อม อมเปรี้ยวนิดๆ จุดที่หวานสุดจะอยู่ที่ปลายลูก กินทันทีอร่อยกว่าเก็บไว้นาน แนะนำให้มาที่โทชิงิแล้วเดินกินวนไปหลายๆ ฟาร์มแน่นอนที่สุด
– ช่วงที่จะได้กิน ช่วงเดือน ธันวาคม-พฤษภาคม
– ถ้าเอาช่วงที่อร่อยจริงๆก็ไปช่วงเดือน กุมภาพันธ์-มีนาคม
5.“โทชิโอโทเมะ” (とちおとめ)
สามัญแห่งสตรอว์เบอร์รี่ “โทชิโอโทเมะ” คือสตรอว์เบอร์รี่ที่ปลูกง่าย โตง่าย ให้ผลผลิตสูง นิยมปลูกกันมากในหลายฟาร์ม จะซื้อขาย จัดส่งก็ง่าย แข็งแรง อดทน ไม่งอแง สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้เยอะ ใช้ทำขนม ใส่เค้ก ทำเครื่องดื่ม ได้หมดเลย ไปยังไงก็จะได้กินแน่ๆ ฟาร์มที่เปิดให้กินแบบบุฟเฟ่ต์ มักจะเป็นสายพันธุ์นี้แหละ จิ้มนมข้นก็อร่อย จิ้มช็อกโกแลตก็ดีเช่นกัน โทชิโอโทเมะ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ผิวกรอบกำลังดี
– ช่วงที่จะได้กิน ช่วงเดือน ตุลาคม-มิถุนายน
– ถ้าเอาช่วงที่อร่อยจริงๆ ก็ไปช่วงเดือน กุมภาพันธ์-เมษายน
6.“นัทสึโอโทเมะ” (なつおとめ)
สตรอว์เบอร์รี่ที่สามารถออกผลและเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูร้อน มันก็เลยได้ชื่อว่า “นัทสึโอโทเมะ” หรือเรียกแบบหรูหราในภาษาอังกฤษว่า “ซัมเมอร์เมเดน” นั่นไง ด้วยความที่เป็นสตรอว์เบอร์รี่ ที่มันออกรอบไม่เหมือนเพื่อนเลย จึงมันได้รับเกียรติให้นำไปทำขนม ทำเค้ก พาร์เฟ่ต์ จุดที่โดดเด่น คือแกนด้านใน จะมีลักษณะเป็นปานรูปหัวใจสีแดง เก๋ๆ เท่ๆ เหมือนสาวเปรี้ยว สดใส ในช่วงฤดูร้อน “นัทสึโอโทเมะ” มีรสเปรี้ยวปานกลาง หวานไม่จัดมาก จึงเหมาะสำหรับทำเจลาโตและขนมหวานอื่นๆ ในฤดูร้อน
– ช่วงที่จะได้กิน ช่วงเดือน กรกฏาคม-พฤศจิกายน
– ถ้าเอาช่วงที่อร่อยจริงๆก็ไปช่วงเดือน สิงหาคม-ตุลาคม
คือจะบอกว่า โทชิงิ เนี่ยสามารถไปเที่ยว หาชิมสตรอว์เบอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ ได้ตลอดทั้งปี กับฟาร์มสตรอว์เบอร์รี่ทั่วทั้งโทชิงิราวๆ 32 แห่ง บางพื้นที่ก็จะมีแคมเปญที่ต่างกัน เพื่อนๆ สามารถไปเช็คชื่อฟาร์ม และแวะเที่ยวได้ตามจุดพิกัดตรงนี้ได้เลยจ้า
พิกัดฟาร์มสตรอว์เบอร์รี่
เพื่อนๆ สามารถติดตามอ่านเรื่องราวสนุกๆของโทชิงิได้ที่ Tochigi go go go