มักกอลลี (Makgeolli) ประโยชน์ของเครื่องดื่มที่เห็นบ่อยในซีรีส์เกาหลี🍚🍶
.
วันก่อนแอดมินไปปาร์ตี้มักกอลลีมาก็ดื่มด่ำแล้วนึกถึงอามาซาเกะ (Amazake) เครื่องดื่มข้าวหมักพื้นบ้านของญี่ปุ่น รสหวาน มีสีขาวขุ่นคล้ายโจ๊ก ส่วนประโยชน์ก็มีมากกว่าเครื่องดื่มทั่วไป ซึ่งคล้ายๆ กับใน ” มักกอลลี ”เครื่องดื่มที่เห็นบ่อยในซีรีส์เกาหลีหลายต่อหลายเรื่อง เป็นเครื่องดื่มทานง่ายและมีประโยชน์ต่อคุณสาวๆ ในหลายแง่มุมเลยค่ะ
.
🍶 막걸리มักกอลลี หมายถึง สุราที่ดื่มหลังจากกลั่นหรือหมักเสร็จเรียบร้อยแล้ว ว่ากันว่ามีที่มาจากชาวนาเพราะประเทศเกาหลีอากาศหนาวเย็น ชาวนาจึงมักจะดื่มมักกอลลีกันเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
🍶 มักกอลลีเป็นเครื่องดื่มรสหวานผสมเปรี้ยว อุดมด้วยวิตามิน B1 B2 และ C ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า
🍶 มีวิจัยบอกไว้ว่าในมักกอลลีนั้นมีสารช่วย ในเรื่องชะลอริ้วรอยให้ผิวพรรณอ่อนเยาว์เปล่งปลั่งสวยสมวัย
🍶 ในมักกอลลีนั้นมีไฟเบอร์ช่วยในเรื่องการขับถ่าย อีกทั้งยังช่วยปรับสมดุลลำไส้ เพราะมีจุลินทรีย์โปรไบโอติกช่วยในเรื่องย่อยอาหารอีกด้วย
🍶 มักกอลลีทำจากเมล็ดข้าวที่หุงสุกแล้วมาหมัก ซึ่งช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดื่มแล้วจะรู้สึกอยู่ท้องทำให้ไม่ค่อยหิวนัก
.
ความแตกต่างของเครื่องดื่มทั้ง 2 อย่างนอกจากคนละเชื้อชาติแล้ว มักกอลลี นั้นทำจากข้าวหรือธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์) หมักกับนูรุก (หัวเชื้อเอนไซม์และยีสต์แบบเกาหลี) ทำให้มี แอลกอฮอล์ด้วยแต่ไม่มากประมาณ 6–8% ส่วนอามาซาเกะ: ใช้ข้าวต้ม (โจ๊กข้าว) ผสมกับ โคจิ (เชื้อราข้าวญี่ปุ่น) ทำให้ข้าวแตกตัวเป็นน้ำตาล ให้ความหวานตามธรรมชาติ โดยไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เลย
.
มักกอลลี: หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหมักของยีสต์ รสซ่าเบาๆ คล้ายเบียร์หรือนมเปรี้ยว ส่วนอามาซาเกะ: หวานนุ่ม มีกลิ่นหอมของโคจิ รสละมุนคล้ายนมข้าวหรือพุดดิ้งข้าว มักกอลลีฟีลคล้าย “สาโทพื้นบ้านเกาหลี” มักดื่มกับอาหารเกาหลี เช่น พาจอน (พิซซ่าเกาหลี) หรืออาหารในวันที่ฝนตก ส่วนอามาซาเกะนั้นคนญี่ปุ่นมักดื่มอุ่นๆ ในฤดูหนาว หรือดื่มในเทศกาลปีใหม่ญี่ปุ่น เชื่อว่าช่วยบำรุงร่างกายและย่อยง่าย
.
ได้รู้จักเครื่องดื่มที่เราคุ้นหน้าคุ้นตาแบบนี้อีกสักหน่อย ก็ช่วยเพิ่มอรรถรสในการดื่มขึ้นมาได้อย่างยอดเยี่ยมเลยเหมือนกันนะ